"Queijo da Serra, é um queijo curado, com pasta semimole, amanteigada de cor branca ou amarelada. É feito a partir de leite de ovelha, na região da Serra da Estrela.​

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      Celorico da Beira é o cartão-de-visita do verdadeiro Queijo Serra da Estrela adequando as condições naturais privilegiadas do Rio Mondego, assim conhecida com titulo "Capital do Queijo da Serra da Estrela".​​

       O queijo da serra foi nomeado uma das​ 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal em 2011.​"

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      Este tipo de queijo apresenta uma textura suave, um sabor por vezes forte, um aspeto formidável, que tanto pode ser escolhido para fazer companhia na sua mesa, em qualquer uma das refeições do dia. Excelente quando na companhia dos seus amigos e família.